Pavillon Rouge 2020

Un Second Vin de Margaux délicat et aromatique

Le domaine

Avec des origines remontant au 12ème siècle, le Château Margaux est l'un de ces Grands Crus qui ont construit la légende des grands vins de Bordeaux à travers le monde. Le château a reçu le titre de Premier Grand Cru Classé en 1855 et a été le seul des quatre châteaux présentés à avoir obtenu une note de vingt sur vingt. Avec l'acquisition du domaine en 1977 par André Mentzelopoulos, le Château Margaux écrit une nouvelle page de son histoire. Élevant le Grand Vin du Château Margaux au plus haut niveau, il a réintroduit le Second Vin du château, le Pavillon Rouge du Château Margaux, initié en 1908. Suite à la mort prématurée de son père, Corinne Mentzelopoulos a repris le flambeau familial avec énergie et passion pour maintenir le rang du Château Margaux, devenu un chef-d'œuvre de Bordeaux, si reconnaissable par son style néo-palladien. Millésime après millésime, les vins du domaine figurent parmi les plus grands vins du monde.

Le vignoble

Le vignoble du Château Margaux doit son unicité à son terroir rare et unique, situé sur une croupe de graves. L'encépagement du domaine donne la part belle au cépage noir emblématique de la région, le cabernet sauvignon, sans oublier le merlot, le petit verdot et le cabernet franc. Les sols argilo-calcaires du domaine donnent naissance à des vins légendaires, au style élégant et sensuel, si représentatif de l'appellation Margaux.

Le millésime

L'année 2020 est marquée par certaines des températures les plus élevées jamais enregistrées, dues notamment à des vagues de chaleur successives et un été particulièrement chaud et sec. Les pluies de fin 2019 précèdent un hiver très doux, entraînant un débourrement précoce (du 22 au 26 mars selon les cépages, soit 10 jours d'avance sur la moyenne). Alors que les températures élevées du printemps favorisent une floraison homogène sans coulure ni millerandage, les fortes précipitations entraînent une forte pression parasitaire, contrôlée par les équipes du château. La canicule et la sécheresse marquent la période estivale. Aucune pluie n'est enregistrée du 19 juin au 10 août. La véraison a lieu entre le 23 et le 26 juillet. Des épisodes orageux durant le mois d'août réduisent l'impact du stress hydrique en abaissant la température, limitant ainsi l'insolation et préservant le potentiel acide des baies. Les conditions idéales de septembre, combinant des journées ensoleillées et de faibles précipitations avec des nuits fraîches, se prolongent même lors des premières vendanges. Bien que les rendements soient plus faibles en raison des conditions météorologiques, les raisins de petite taille donnent des jus concentrés et qualitatifs.

Assemblage

Cabernet sauvignon (75%), merlot (18%), petit verdot (5%) et cabernet franc (2%).

Caractéristiques et conseils de dégustation pour le Pavillon Rouge 2020

Dégustation

En raison de l'homogénéité et de la haute qualité de ce millésime, le Pavillon Rouge 2020 du Château Margaux représente 31% de la récolte, un pourcentage légèrement supérieur aux derniers millésimes. Élaboré avec le même rigueur que le Grand Vin du domaine, ce millésime séduit par sa délicatesse, la finesse de ses tanins et son équilibre.