Mailly Grand Cru : Brut Reserve
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J. Suckling
Bettane & Desseauve
J. RobinsonDescription
L'élégance et le fruité d'un champagne Brut signé par Mailly Grand Cru
La propriété
Située au cœur de la Montagne de Reims, la Maison Champagne Mailly Grand Cru est unique tant pour son terroir, qui donne finesse et équilibre aux cuvées, que pour son histoire contemporaine.
L'année 1929 marque en effet la création de la Société des Producteurs de Champagne Mailly, afin de faire face à la crise économique survenue après la première guerre mondiale. L'union de plusieurs vignerons vise à l'élaboration de cuvées de grande finesse magnifiant ce terroir classé Grand Cru en 1920.
Frais et d'une belle minéralité, les vins de la Maison Champagne Mailly Grand Cru sont reconnus pour leur équilibre, leur style de race ainsi que leur grande élégance.
Le vignoble
La Maison Mailly Grand Cru veille sur un terroir de Champagne de 70 hectares répartis sur plus de 600 parcelles. 80 vignerons portent une attention rigoureuse à ce terroir exceptionnel.
Le vin
Ce Brut Réserve de Mailly Grand Cru est la très expression du style de cuvée de la maison. L'assemblage est complété par 30 à 40% de vins de réserve disponibles sur 10 millésimes, élevés en cuves et en fûts. Le dosage de ce champagne Brut est de 7 à 8 g/litre.
Vinification et vieillissement
Les raisins sont récoltés manuellement. Utilisation exclusive de la première presse. Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées et en fûts. L'élevage est effectué sur lattes dans des fosses à craie traditionnelles
Assemblage
Pinot noir (75%) et chardonnay (25%).
Caractéristiques et conseils de dégustation pour le Brut Réserve de Mailly Grand Cru
Dégustation
Couleur
La couleur est un beau jaune doré, orné de reflets irisés.
Nez
Le nez est large et fruité.
Palais
Vif et élégant, le palais séduit par ses arômes fruités intenses combinés à de délicieuses notes grillées et de beurre frais.
