Chateau Fayat 2017
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Marks and reviews
Parker
J. Suckling
Wine Spectator
Decanter
J. Robinson
Vinous - A. GalloniDescription
La flexibilité et l'élégance d'un vin rouge de Pomerol
Le domaine
Fondé en 2009, Château Fayat est le résultat de la fusion de trois domaines : Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres et Vieux Château Bourgneuf.
La passionnée famille Fayat a mené une étude rigoureuse des sols du domaine en 2016 pour assurer une gestion optimale de son vignoble, donnant naissance à de grands vins de Pomerol.
Le vignoble
Le Château Fayat 2011 est un vin de Pomerol issu d'un terroir de 14 hectares, avec 11 hectares en production. Les vignes, âgées en moyenne de 50 ans, sont plantées sur des Graves profondes avec des sols bruns composés de sable, de limon et d'argile.
Vinification et vieillissement
Après la récolte manuelle, les raisins subissent une vinification dans des cuves en acier inoxydable et en bois. Vieillissement pendant une période de 12 mois en fûts (50% neufs).
Assemblage
Merlot, cabernet franc.
