Chateau Calon Segur : C de Calon Ségur 2022

La vivacité et la précision d'un troisième vin de Saint-Estèphe

Le domaine

Calon était le nom donné au bateau utilisé au Moyen Âge pour transporter le bois d'une rive à l'autre de la Garonne. Et au début du 18ème siècle, le Marquis de Ségur, qui a reçu le domaine en cadeau de mariage, a ajouté son nom, créant ainsi l'étiquette de ce 3ème grand cru classé de Saint-Estèphe.

Le Château Calon Ségur est resté dans la famille Capbern-Gasqueton tout au long du 19ème siècle, jusqu'en 2012, lorsque la propriété a été achetée par Suravenir Assurances, qui continue de produire des vins de Saint-Estèphe dans un style inimitable.

Le Château Calon Ségur est également devenu célèbre pour son étiquette ornant les bouteilles du domaine. Depuis le 18ème siècle, le cœur est en effet le symbole de la propriété et rend hommage à cette phrase du Marquis de Ségur : "Je fais du vin à Lafite et Latour mais mon cœur est à Calon". Pendant près de trois siècles, les amateurs du Château Calon Ségur sont restés fidèles à cette propriété emblématique de l'appellation.

Le vignoble

Le vignoble du Château Calon Ségur s'étend sur une superficie de 50 hectares, dont 48 hectares sont en production au sein de l'appellation Saint-Estèphe. Les vignes, âgées en moyenne de 20 ans, sont plantées sur une épaisse couche de graviers de la Garonne datant de l'époque quaternaire, recouverte d'une fine couche d'argile lacustre.

Le vin

Anciennement nommé "La Chapelle de Calon" puis "Saint-Estèphe de Calon Ségur", le C de Calon Ségur est le Troisième Vin du Château Calon Ségur. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de jeunes vignes de merlot et de cabernet sauvignon.

Vinification et vieillissement

Les raisins, récoltés à la main, subissent un premier tri dans le vignoble puis à la cave. Vinification en cuves tronconiques en acier inoxydable thermo-régulées. Macération de 18 à 21 jours. Micro-oxygénation. Co-inoculation, levures et bactéries exogènes en cuve inox à 25°C. L'élevage dure environ 14 mois en barriques de trois vins.

Assemblage

Le C de Calon Ségur 2022 est le résultat d'un assemblage de merlot (84%) et de cabernet sauvignon (16%).