Moulin de La Lagune 2014

Conseils de Dégustation pour le Moulin de La Lagune 2014

Accords Mets et Vin

Ce vin se mariera parfaitement avec une épaule d'agneau rôtie au thym ou des lamelles de magret de canard accompagnées de légumes confits.

Service et Conservation

Servir entre 16 et 18°C. Ce vin peut être conservé jusqu'en 2029 environ.

Un élégant second vin signé par le Château La Lagune

La Propriété

Fondé en 1587, le Château La Lagune est l'un des plus anciens domaines du Médoc. Classé Troisième Grand Cru en 1855, ce domaine de 72 hectares est réputé pour produire des vins élégants caractérisés par leur finesse et leur fraîcheur. La famille Frey, propriétaire depuis 2000, a réalisé d'importants investissements tant dans le vignoble que dans les chais, dans une quête d'excellence.

Le Vignoble

Le terroir de La Lagune, considéré comme le modèle insulaire du Médoc, est composé de graviers légers et de silice. Ces sols contribuent à l'équilibre et à la finesse caractéristiques de ces vins du Haut-Médoc.

Le Vin

Le Moulin de la Lagune est le Second Vin du Château La Lagune.

Le Millésime

2014 a commencé par un hiver doux et pluvieux, suivi d'un printemps ensoleillé ponctué d'averses. L'été, plus frais que la normale, a été suivi par un automne salvateur, sec et chaud, permettant une excellente maturation des raisins. Les vendanges ont eu lieu dans d'excellentes conditions du 22 septembre au 11 octobre.

Vinification et Vieillissement

Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement triés avant la vinification. L'extraction est minutieusement contrôlée pour préserver l'élégance des vins. L'élevage se fait en fûts de chêne français, renouvelés à 40% chaque année, pendant environ 12 mois.

Assemblage

50% cabernet sauvignon, 49% merlot, 1% petit verdot