Chateau d'Yquem 1983

La finesse et l'équilibre d'un grand vin de Sauternes

La propriété
Au sud de Bordeaux, le Château d'Yquem est l'une des plus belles références de l'appellation Sauternes. Ce légendaire Premier Cru Classé Supérieur bénéficie d'un terroir exceptionnel et donne naissance à des vins doux recherchés dans le monde entier.

Le vignoble
Le Château d’Yquem est un lieu extraordinaire, niché au cœur des collines de l'appellation Sauternes, riche d'une centaine d'hectares de vignes plantées sur une mosaïque de terroirs graveleux-sableux. Alors que le domaine s'étend sur 113 hectares de vignes, le vignoble productif s'étend sur environ 100 hectares, bénéficiant de sols chauds et secs en surface avec de gros graviers. Les sols argileux, en revanche, permettent de bonnes réserves d'eau.

Le millésime
Après un printemps frais et humide, l'été s'installe avec des températures élevées en août, suivi d'un automne marqué par une période de sécheresse. Ces conditions météorologiques exceptionnelles permettent de commencer les vendanges dès le 29 septembre, qui se poursuivent jusqu'au 19 novembre. Les jus récoltés affichent une qualité remarquable, faisant de 1983 l'un des très grands millésimes d'Yquem.

Assemblage
Ce Château d’Yquem 1983 est le résultat d'un assemblage de sémillon et de sauvignon blanc.