Caisse 5 Etoiles 5+ 2017

Un millésime exceptionnel magnifié par un coffret de Premiers Crus Classés de Sauternes

Pour la première fois dans l'histoire des vins de Bordeaux, 5 Premiers Crus Classés de la même appellation se sont réunis pour créer une bouteille unique, proposée dans un coffret qui comprend également les 5 grands vins de chaque château du millésime 2017.

Un vent de renouveau souffle sur Sauternes ces dernières années, et les 5 Premiers Crus Classés de 1855, à savoir les Châteaux Sigalas Rabaud, de Rayne Vigneau, Lafaurie-Peyraguey, La Tour Blanche et Rabaud-Promis n'y sont pas étrangers. Après une première action conjointe réussie sur le coffret 5 étoiles de Sauternes sorti en février 2018, qui comprenait une bouteille du millésime 2009 de chaque propriété, et des sorties en primeur le même jour pour les millésimes 2016 et 2017, le rythme s'est accéléré avec ce coffret 5 étoiles 5+.

Ces propriétés voisines de la commune de Bommes ont décidé de créer un "rêve œnologique" et de transcrire dans une seule bouteille les particularités de leur terroir en assemblant leur grand vin. Le projet semblait complexe sur le papier mais l'évidence a pris forme dès la première tentative d'assemblage, la plus simple, la plus brute et la plus égalitaire : 1/5ème de chaque grand vin du millésime 2017, il n'était pas nécessaire de chercher plus loin.

5+ est à la fois la continuité d'une forte dynamique entre ces propriétés de Sauternes et le prisme de leurs particularités, leurs différences, une expression condensée des plus grands terroirs de Bommes.

Ce coffret innovant est une rareté incontournable. Château Sigalas Rabaud 2017, Château de Rayne Vigneau 2017, Château Lafaurie-Peyraguey 2017, Château La Tour Blanche 2017, Château Rabaud-Promis 2017 et la bouteille de Sauternes 5+ 2017 composent un voyage œnologique d'une rare pertinence dans un millésime légendaire de Sauternes. Un pari sûr.

Le millésime

Selon la légende, les années se terminant par 7 produisent à Sauternes des millésimes exceptionnels. C'est confirmé avec ce millésime 2017, dans la lignée des millésimes 1987, 1997, 2007. La botrytis s'est développée rapidement sur des raisins d'excellente qualité. Récoltés par 3 à 5 tries selon les propriétés de la mi-septembre à la fin octobre, les vendanges donnent naissance à des vins révélant fraîcheur, tension, puissance, acidité, fruité ainsi qu'une belle harmonie.

Vinification et élevage

La Cuvée 5 Etoiles 5+ 2017 bénéficie d'un élevage en fûts de chêne pendant une période de 18 mois.

Assemblage

Sémillon (83%), sauvignon (16%) et muscadelle (1%).

Caractéristiques et conseils de dégustation pour le coffret 5 Etoiles 5+ 2017

Dégustation

Couleur
La couleur de la cuvée 5 étoiles 5+ est brillante et rayonnante.

Nez
Intense et d'une grande précision, son nez présente progressivement une riche palette aromatique combinant des fragrances de pêche blanche, de litchi et de tilleul.

Palais
Le palais de cette cuvée unique de Sauternes séduit par sa fraîcheur, sa douceur ainsi que par sa touche soyeuse et enveloppante. Au fur et à mesure de la dégustation, le palais révèle une belle structure alliant élégance et puissance avec une longueur exceptionnelle.

Bouteille (75cl)

• 1 x Château La Tour Blanche 2017

• 1 x Château Lafaurie-Peyraguey 2017

• 1 x Château de Rayne Vigneau 2017

• 1 x Château Rabaud-Promis 2017

• 1 x Château Sigalas Rabaud 2017

• 1 x Sauternes 5+ 2017